店主について

 店主の喜友名(きゆな)と申します。主にらあめん花月嵐にて5年間、なりたけにて8年間(業界経験17年間)修行したのち独立しました。

 

 なりたけでは店長職の傍ら幕張店オープンに向け新商品の開発を務めました。数週間、工場にこもり完成したのが、なりたけ幕張店限定の「魚だし醤油らーめん」です。きゆうの「魚だしらぁ麺」は地域性を重視し、改良を重ねオリジナルの一杯に仕上げました。現在、ご注文&完食率NO,1のらぁ麺となっています。

 

 実は、なりたけ新商品開発のときに私が最初に取り組んでいたのが、「背脂塩らぁ麺」です。なりたけでは社内プレゼンをするまでに至りませんでしたが、きゆうオープン後に試作を繰り返し半年後ついに完成しました。なりたけのメニューになっていたかもしれない自信作です。

 

 美味しいらぁ麺をお客様に提供できるよう現状に満足せず、これからも邁進してまいりますのでよろしくお願いいたします。

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